Grate Goods
Premium BBQ Rubs ★ BBQ Sauces ★ Allbrine
20 Jahre
Erfahrung in der Entwicklung von Grillkräutermischungen und Rubs.
Grate goods
...was wir tun ist BBQ.
Unsere Grilllinie besteht aus Rubs, Saucen und Pökel. Innovative Mischungen, reine Zutaten und authentische Rezepte. Während andere Grillprodukte oft zu mehr al der Hälfte aus Salz bestehen, enthalten die BBQ Rubs von Grate Goods nur 20% Salz.
Das bedeutet mehr Raum für Kräuter, Gewürze und damit auch für den Geschmack. Für unsere Mischungen verwenden wir ausschließlich natürliche Kräuter und Gewürze. Deshalb eignen sich unsere Produkte sowohl für „high and fast“ Grillen als auch für die „low and slow“ Zubereitung ohne Geschmacksverlust.
Grate Goods,
Produkte die aus Liebe zum BBQ entwickelt wurden
...BBQ RUBS.
Premium All Purpose BBQ Rub
Unser Premium All Purpose BBQ Rub besteht aus einer kräftigen Mischung von Kräutern und Gewürzen, darunter Kreuzkümmel, Chili und Szechuanpfeffer. Eine perfekte Grundlage für Ihr Lieblingsgericht.
Verwenden Sie diese Rubs zu allen Arten von Fleisch und Geflügel, am besten eine halbe Stunde vor der Zubereitung.
Dieses robuste Rub ergänzt den Geschmack von gutem Fleisch oder Geflügel und ist kräftig genug für alle BBQ-Zubereitungen.
Premium Beef or Steak Rub
Ein gutes Steak braucht nicht viel, das wissen wir besser als alle anderen. Unser Rindfleisch oder Steak Rub verstärkt den natürlichen Geschmack von Fleisch unter anderem durch den Zusatz von Kardamom und einen Hauch von Kaffee. Eine perfekte Kombination!
Noch bevor das Rub offiziell auf dem Markt kam, haben wir es in den Vorrunden der Steak-Weltmeisterschaft eingesetzt. Mit Erfolg! Damit haben wir uns für das Finale der Weltmeisterschaften in Fort Worth, Texas, qualifiziert...ein Rub für Champions!
Mississippi Comeback Barbecue Sauce
Ein würziger Rub mit den besten Jalapeño-Paprikas aus Mexiko. Mit einem sehr ausgeprägten Geschmack durch die bekannte grüne Jalapeño-Paprika und der reiferen roten Variante. Diese Mischung wird durch die Zugabe von Chipotle-Paprika ausgeglichen: überreife geräucherte Paprika, die auf Mesquiteholz getrocknet wird. Dadurch entsteht ein süßer, rauchiger Geschmack.
Vorzugsweise eine halbe Stunde im Voraus für alle Arten von Fleisch, Geflügel und sogar Fisch anwenden! Genießen Sie dieses schöne ausgeprägte Rub mit einem leicht rauchigen Touch.
...BBQ Sauces.
Alabama White Barbecue Sauce
In der Grillwelt ist Mr. Bob Big Gibson ein absoluter Star. Bob Big Gibson begann im Jahr 1925 mit dem Verkauf von Grillgerichten und der einzigartigen "Tangy Bar-B-Q White Sauce" in Alabama.
Auch heute noch diese spezielle weiße Barbecue-Sauce sehr beliebt.
Unsere Alabama White Barbecue Sauce basiert auf der milden Version der Alabama White Sause. Wir haben ihr unsere eigene Note gegeben, damit unsere Sauce zu fast jedem Grillgericht passt.
Diese Alabama White Barbecue Sauce ist unübertroffen in Kombination mit Hähnchen oder als Dressing für Krautsalat!
Memphis Sweet & Smokey Barbecue Sauce
Während viele Saucen in Memphis "spritzig", sauer und etwas würzig sind, basiert unsere Memphis Sweet & Smokey Barbecue Sauce eher auf süßen, rauchigen Sorten. Eine volle, reichhaltige Sauce, die wir am liebsten in Kombination mit Hamburgern oder Spareribs verwenden. In Memphis sagt man: "Not too anything, good on everything" und das passt perfekt zu unserer Memphis Sweet Smokey Barbecue Sauce.
Diese Barbecue Sauce ist ideal für Hamburger und als "Glasur" z.B. Für Spareribs. Jeder kann mit dieser Sauce nach Herzenslust experimentieren. Passt zu fast jedem Grillgericht...lecker zu eigentlich allem!
California Hot Barbecue Sauce
Diese ursprünglich thailändische Sauce wurde hauptsächlich als Dip-Sauce für Fische, Krusten- und Schalentiere verwendet. Diese ´scharfe Soße´ wurde in Kalifornien bekannt, wo viele Saucen ihren Ursprung haben. Unsere einzigartige Variante zeichnet sich durch ihren würzigen, fruchtigen Geschmack aus. Wir brauchen keine Geschmacksverstärker! In unseren Saucen verwenden wir nur die besten Kräuter, Gewürze und nur frische Paprika!
Direkt aus der Verpackung ist diese Sause für alle Gerichte geeignet, die etwas Würze vertragen können! Wir empfehlen diese Sauce auch als Zutat für (würzige) Saucen und Dressings...eine Soße mit Würze und Charakter!
Gilroy Garlic Barbecue Sauce
Eine volle, würzige und vor allem klassische Knoblauchsauce, die ihren Ursprung in der Knoblauchhauptstadt hat: Gilroy, Kalifornien.
Wir empfehlen diese Sauce für Lamm, Grillgerichte, Kebab, Gyros, Wurst, Brot und vieles mehr!
Mississippi Comeback Barbecue Sauce
Eine vielseitige Barbecue Sauce auf Basis von Mayonnaise und Chili-Sauce, ergänzt mit Zwiebeln, frischen Kräutern und kräftigen Gewürzen. Obwohl die Mississippi Comback Sauce ursprünglich nur als Dip-Sauce oder als Dressing verwendet wurde, ist unsere Variante auch für das BBQ stark genug.
Wir empfehlen diese Sauce für Fisch, Garnelen, Hähnchen, Schweinefleisch und Kartoffeln. Sie können diese Sauce auch als Dip-Sauce oder z.B. als Dressing verwenden.
Kansas City Red Barbecue Sauce
In Amerikas selbstgewählter Barbecue-Hauptstadt finden Sie an fast jeder Straßenecke einen Grill. Kansas city atmet Barbecue. Die Barbecue-Saucen aus dieser Stadt basieren traditionell auf Tomaten und braunem Zucker. Dem haben wir die ultimative Mischung aus Apfelsaft, Jalapeño-Pfeffer, geräucherter Paprika und Sternanis hinzugefügt!
Verwenden Sie diese Sauce zu Puled Pork, Spareribs oder rotem Fleisch und kreieren Sie Ihre eigene Geschmacksexplosion!
Carolina Mustard Barbecue Sauce
In Amerika hat jede Region ihren eigenen Geschmack, ihre eigene Struktur und ihre eigene Zubereitungsmethode. Unsere Carolina Senf-Grillsoße ist von den Carolinas inspiriert. Eine süße Senfsauce aus dieser Region bildet die Grundlage, zu der wir geräucterte Paprika, Orangen und viele weitere schmackhafte Zutaten hinzugefügt haben.
Im Jahr 2015 wurden wir Weltmeister im "Whole Hog BBQ" mit dieser speziellen Sauce!
Wir empfehlen diese Sauce für Koteletts, Grillwürste und Hähnchen. Oder experimentieren Sie und kombinieren Sie diese Sauce mit Pulled Pork.
...ALLBRINE.
AllBrine Nr.1
Unser Premium-Pökel-Produkt. Pökeln (oder salzen) ist die älteste Konservierungsmethode der Welt. Heute verwenden wir Pökelprodukte hauptsächlich, um den Geschmack, die Struktur und die Saftigkeit von Fleisch, Fisch und Gemüse zu fördern.
Die AllBrine No. 1 kann zum Salzen, Trocknen, Trockenpökeln, Nasspökeln und Injizieren verwendet werden. Verwenden Sie dieses Pökelsalz für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Unsere Sole eignet sich zum Grillen, Heißräuchern, Kalträuchern und vielem mehr. Unverzichtbar zu leckerem Räucherlachs, verschiedenen Fischgerichten und Gemüse...ein hochwertiges multifunktionales Pökelprodukt!
AllBrine Color
Unser Pökelprodukt AllBrine Color ist perfekt für Fleisch, bei dem es auf Farberhaltung ankommt, wie z.B. Pastrami oder Schweinefleisch. Die Zugabe von Farbsalz erhält die natürliche Farbe des Produktes.
AllBrine Color enthält Nitrit. Dies verhindert das Wachstum von Bakterien, verlängert die Haltbarkeit des Fleisches und macht es weniger temperaturempfindich.
Verwenden Sie AllBrine Color nur zum Salzen, Trockenpökeln, Nasspökeln und Injizieren von Fleischprodukten. Unser Pökel eignet sich zum Heißräuchern, Kalträuchern und Grillen von Schweinefleisch, Spareribs, Würstchen, Speck und Pastrami.